冰雪經濟系列冰天雪地里的火紅生意 吉林葡萄酒 通化葡萄酒 東北葡萄酒集安葡萄酒長白山葡萄酒
冰葡萄酒的定義是，將葡萄推遲采收，當氣溫低于－7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。
鴨綠江河谷產區地處“吉林小江南”的集安市，為濕潤性溫帶季風氣候，冬季寒冷，夏季溫暖，因其位于北緯41°，在白山綠水的天脈水源，高機土壤的催生下，
這里生長著特有的東亞種原生冰葡萄。這里的土壤通透性好，礦物質豐富，非常適宜葡萄生長。同時，無污染的生態環境，也為生產優質冰葡萄奠定了基礎。優越的氣候、土壤和生態條件，使集安鴨綠江河谷成為中國葡萄的最優勢產區。
2012年7月，由中國食品工業協會葡萄酒/委員會圍繞地域、地形、地貌、土壤、光照、降水、晝夜溫差等自然條件，進行了實地考察調研，并進行數據采集與分析。/們一致認為，鴨綠江河谷是我國冰葡萄種植的重要產區，特質性突出。最優產區的葡萄品質當屬上乘，一流的原料，決定了葡萄酒一流的品質。民族紅酒文化的積淀，釀制經驗的升華和大自然的造賜，孕育了一種具有中國特色的葡萄酒產業和文化。
